Brittany

Au centre est une table meublée d'habitués qui, le plus souvent, obtiennent un rabais et dînent à prix fixe. Ils connaissent par leur nom tous les garçons de salle, et ceux-ci leur indiquent en secret ce qu'il y a de plus frais et de plus nouveau; ils sont là comme un fond de magasin, comme un centre autour duquel les groupes viennent se former, ou, pour mieux dire, comme les canards privés dont on se sert en Bretagne pour attirer les canards sauvages.

In the center is a table of regulars. Most of them get a discount and dine at a fixed price. They know all the waiters by name, and the waiters tell them in secret what is freshest and newest. They are part of the house’s stock, a center around which groups gather. Or better, they are like the tame ducks used in Brittany to lure wild ones.